阳澄湖大闸蟹国庆之前价格(含运费)可自行配对,国庆后会降价
本品产自阳澄湖优质产区阳澄湖东湖(莲花岛周围),此水域水质清澈,水草茂盛,沙石湖底含有丰富的鱼虾等有 机物,在此成长的螃蟹个个具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征,而我们所挑选的产品更是其中佼佼者, 蟹臀开,蟹唇红,活力十足,只只都是蟹中上上品。 过硬的质量,让您无任何后顾之忧,如若有产品质量问题,我们将无条件提供换货服务。 有需要的可以联系,18934585052或者13862584052(都需要提前预约,因为需要去现抓。最好是前一晚通知,明天早上拿,一般抓蟹时间都是凌晨,这样确保大闸蟹的新鲜) 企业用户也可来我实体店购买拿货,详细地址参见联系方式。 买家注意:如不放心购买可以通过支付宝购买,企业订购可以签订购买合同,打款后发货,个人购买苏州地区2盒以上送货上门。 网络用户也可通过淘宝直接购买发货,如旺旺不在线请打手机 淘宝店 http://qiubawang.taobao.com/
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趣壹:第一个吃螃蟹的人
相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵挠严重妨碍工程,因此他命人在城边掘沟,灌入沸水,夹人虫纷纷跌入沟里烫死,烫死的夹人虫浑身通红,
散发一种诱人的鲜香,巴解好奇地把甲壳掰开来,香味更浓。便大着胆子咬一口,谁知味道鲜透,于是伤人的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,成为天下第一食蟹人。2.png
趣贰:两种经典吃法
蒸蟹:
明代李时珍赞云::"鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持鳌,略赏风味’。蒸蟹一般需要20分钟左右,时间不宜过长。
醉蟹:
将精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去
用精盐,葱,老姜,桂皮,八角,花椒组成醉液,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质。冷却后倒入干净的坛中,再以白糖,味精,高粱酒制成醉露,将醉露倒入醉液坛中搅匀,将洗净后活大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了。
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趣叁:三大名蟹产地
中国历史上,曾有三大名蟹,地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹;
2、北白洋淀河蟹——胜芳蟹;
3、江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖蟹。
只可惜白洋淀干泽,让胜芳蟹无处可寻,而丹阳大闸蟹被围垦,让花津蟹销声匿迹,如今唯有阳澄湖大闸蟹,一枝独秀。
阳澄湖大闸蟹驰名中外其原因:1、明代中叶,随着苏州经济发展,而逐步文明;
2、阳澄湖是长江口最近的草型湖泊
3、文革中样板戏:沙家浜的宣传,造成当今社会上人们只知河蟹以阳澄湖大闸蟹为最佳。
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趣肆:四大体征
早在清朝道光年间的一部文献就有记载,出阳澄湖者最大,壳清、脚红、名金爪蟹,重斤许,味最腴。阳澄湖蟹有四大体态特征,分别是:
一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;
二是 白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;
三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色 ,根根挺拔;
四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾
空,脐背隆起,威风凛凛,肉质肥嫩而鲜美。
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趣伍:五招教你看蟹
一看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,富有光泽,都为肉厚壮实;
二看肚腩:肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。
本文原创隶属于蟹之斋阳澄湖大闸蟹,查看更多信息可以浏览蟹之斋官网!
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