阳澄湖大闸蟹国庆之前价格(含运费)可自行配对,国庆后会降价
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昨天凌晨5点,随着第一篓崇明“宝岛”清水蟹在崇明西部绿华镇一处蟹塘的出水,上海本地大闸蟹正式上市,市民可陆续品尝到产自松江、金山、宝山的本地大闸蟹。从品质上来说,上海本地大闸蟹不逊于阳澄湖大闸蟹、宝应蟹、太湖蟹,崇明清水蟹甚至因养殖水域原因口味咸中略带甜。从规格上说,由于蟹塘养殖方式,水位可控,今年本地蟹中大规格蟹未像其他地方那样明显减产。不过,本地蟹的价格比阳澄湖蟹略低。
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大规格崇明蟹未减产
昨天的开捕仪式上举行了第一篓崇明“宝岛”清水蟹拍卖,精挑细选出的6对公5.0两以上、母3.0两以上蟹拍出了3.5万元的高价。上海河蟹行业协会会长黄春介绍,由于采用蟹塘养殖方式,水位可调控,崇明蟹受雨水影响较小,因此,今年大规格蟹并未像阳澄湖等全国其他地方那样明显减产,价格也基本与去年持平。
据悉,今年崇明清水蟹成蟹养殖面积为8000亩,产量约为500吨。随着崇明清水蟹的上市,松江黄浦江蟹、金山枫泾蟹、宝山等本地大闸蟹也将陆续上市。黄春介绍,本地蟹中,崇明清水蟹养殖规模最大,其次是松江蟹,约有4000-5000亩,金山和宝山的蟹养殖规模都不大。
买本地蟹尽量去蟹塘
所谓萝卜青菜各有所爱,有一部分市民偏好阳澄湖大闸蟹,但也有市民觉得崇明蟹别有风味。随着崇明清水蟹的开捕,电商平台也出现了更多崇明蟹的销售。在某电商平台,记者看到,公3.0-3.5两、母2.2-2.5两的5对蟹价格为198元。但黄春指出,这个价格绝对买不到这个规格的正宗崇明清水蟹,比较靠谱的价格在300元左右。而记者也注意到,商品介绍中螃蟹原产地写的是:其他地区蟹。
随着崇明蟹上市,特地从市区来买蟹的人开始增多,尤其是陈家镇的河蟹交易市场上,一早乘坐申崇线公交车来买蟹的大妈大叔并不鲜见。黄春提醒说,崇明菜场也可能混杂着来自其他地方的蟹,市区顾客在购买时要谨慎,有条件的话,不妨直接去蟹塘购买,或者拨打订购电话即可。
据了解,松江、金山、宝山的大闸蟹价格与崇明差不多,但均比阳澄湖大闸蟹略低。
各地大闸蟹价格创新高
明天就是国庆节了,铜川路水产批发市场上,各地大闸蟹的价格也再创新高。市场方面统计,正宗阳澄湖大闸蟹比较靠谱的价格为公4两每斤85元,母3两160元每斤。“这个价格已经很高了,但不排除9月30日或者国庆期间,大闸蟹价格还会上涨的可能。”铜川水产批发市场信息主管倪志军介绍,昨天整个市场大闸蟹的交易量达到了15吨。
黄春分析说,从全国来讲,因为各蟹产区普遍比去年减产10%左右,加之大规格蟹少、价格高,带动小规格蟹价也上涨,因此,今年的蟹价普遍比去年上涨10%左右。但是,按照惯例,国庆节之后,随着蟹的大量上市,价格会回落,蟹的品质也会有所提高,市民节后买蟹则更实惠。
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